做蛋糕烤箱预热后温度直接可以关掉吗（烤箱在烤蛋糕时可以打开烤箱吗）

不可以。 预热后直接放食物进去， 直到完成整个烘烤过程才关掉电源。比如说要250度20分钟，意思就是烤箱要保持250度，连续烤20分钟， 如若是一开始就关掉，烤箱内的温度会迅速下降，达不到烘烤要求。 注意：带专用手套或是布子把托盘放进去，手不要碰到烤箱或烤架。