番茄卤肉面做法（肉末西红柿打卤面正宗做法）

第1步、西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。

第2步、切成薄片。

第3步、切葱花和蒜片。

第4步、起锅烧油，下入搅拌好的蛋液，炒成熟蛋花后先盛出。

第5步、锅中留低底油，下入葱花蒜片爆香。

第6步、下入西红柿煸炒，用勺子按压出西红柿的汤汁。

第7步、下入蛋花，加少许清水煮开，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精。

第8步、水开下入挂面煮熟，用纯净水投凉。