雄鱼头炖豆腐的做法（鱼头炖豆腐正宗做法）

1.

300g雄鱼头放入，10g姜10g蒜，10g料酒，5g酱油，5g大葱，10g豆瓣酱，5g花椒，5g辣椒，腌制一小时。

2.

150g豆腐切块备用

3.

10g姜10g蒜切末，5g葱，10g香菜切段。

4.

锅中300g油热放入 10g姜10g蒜末，5g花椒，5g辣椒，10g豆瓣酱爆香。

5.

锅中倒入350g冷水

6.

放入300g雄鱼头，鱼头是冷水下锅

7.

煮开后放入150g豆腐煮

8.

煮至汤汁浓稠入味

9.

撒上10g香菜葱段就好了

10.

雄鱼头炖豆腐完成