豆腐狮子头的家常做法（豆腐狮子头做法图解）

食材有：豆腐，虾馅，肉馅，木耳，鸡蛋，盐，味精，白糖，胡椒粉，生粉。

材料准备好之后，现在就来说一下鲫鱼豆腐汤的做法，

第1步，把虾洗干净，然后去皮弄成虾泥，注意一定要把虾线挑干净。

第2步，把肉洗干净，然后剁成肉泥。

第3步，把豆腐提前放入锅中煮5分钟左右，然后取出弄碎。

第4步，把500克的豆腐末放入碗中，加入75克的虾泥，再加入75克的肉泥。

第5步，把香菜洗干净，切成香菜末。

第6步，木耳提前用水泡发洗净，切成木耳末。

第7步，把香菜末，木耳末同时放入豆腐碗中，然后加上适量的盐，胡椒粉，白糖，生粉，鸡蛋，搅拌均匀。

第8步，在锅中加入少量的清水，在手上抹少许的淀粉水。

第9步，将豆腐馅儿在手中团成球状，等到水温达到40度左右时，把豆腐球放入锅中。

第10步，用小火加热，直到豆腐球定型，然后开锅之后再炖5分钟左右。

第11步，出锅之前加入味精，胡椒粉，盐进行调味，然后撒上香葱，香菜即可。