做包子是用低筋粉好还是用高筋粉好（制作包子用高筋还是中筋面粉好）

包子用低筋面粉和用高筋面粉都可以，低筋面粉做出来的包子更松软，高筋面粉因为含蛋白质比较多，做出来的包子筋道口感好，所以说高筋面粉和低筋面粉只是口感不同而已。

高筋面粉 

做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些 。