牛脚煲的制做(炖牛脚的正确做法大全)

牛脚煲的制做(炖牛脚的正确做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-22 06:47:25

牛脚煲的制做

主料

牛蹄

2只

土豆

2个

调料

八角3粒

桂皮2段

黄酒2汤匙

食盐5克

黑胡椒3克

枸杞10克

当归10克

水适量

步骤1

土豆去皮,洗净,牛蹄洗净

步骤2

牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程

步骤3

土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕

步骤4

加入八角、桂皮、清水定时3小时

步骤5

3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可

步骤6

锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可

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