延津火烧是中国河南省延津县的传统名吃，以其香脆的外皮和鲜美的馅料而闻名。以下是一般的延津火烧的做法：
材料：
- 面团：面粉、水
- 馅料：猪肉馅、韭菜、葱、姜、盐、鸡精等根据个人口味调味
步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发片刻备用。
2. 准备馅料：将韭菜洗净切段，葱和姜切末，与猪肉馅一起放入大碗中。加入适量的盐、鸡精和其他喜欢的调味料，搅拌均匀，使馅料充分融合。
3. 分割面团：将醒发好的面团分割成小块，并擀成薄片。
4. 包馅：将适量的馅料放在每个薄片的中间，然后将薄片折叠起来，用手指捏紧边缘，包裹好馅料。
5. 烤制：将包好馅料的火烧放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到火烧表面金黄酥脆。
6. 完成：取出烤好的延津火烧，让其稍微冷却一下，即可享用。
请注意，以上是一般的延津火烧做法，实际做法可能因地方和个人口味而有所差异。您可以根据自己的喜好进行调整和创新。祝您做出美味的延津火烧！
延津火烧的正宗做法包括以下步骤：
1. 和面：将面粉、油料、十三香混合均匀，揉成大面团，发酵至两倍大，发酵好的面团充分排气，分成一样大小的面团，然后揉圆，将面压扁，擀成薄饼，放入锅内煎制，小火，正反金黄即可。
2. 揉面：将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌...
面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。
3. 揉面：揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。
