做豆角烀饼怎样和面（怎么发面又松又软）

首先需要准备以下材料：面粉、水、酵母粉。

步骤如下：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉；

2. 逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团成形，不粘手即可；

3. 放置在温暖处发酵，约20-30分钟左右，至面团体积增大一倍左右；

4. 面发酵好后，揉搓排气，分割成适当大小的小块，擀成圆形或长条形状的面皮，放入豆角烀饼馅料，包裹起来；

5. 平底锅预热后，将包好的豆角烀饼放入锅中，用中小火慢慢煎熟即可。

注意事项：面团发酵时间不宜过短或过长，以免影响口感；在添加酵母粉时，要注意不要过多，否则会影响面团的发酵效果。

要做豆角烀饼首先需要准备好主面团和豆角馅。将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，让其醒发10分钟左右。

将豆角切成小块，加入盐、葱末、姜末、料酒、鸡精调味，拌匀制成豆角馅。

接着将醒好的主面团揉搓成椭圆形，将馅料放入中间，慢慢将面团收拢，搓成球状，擀成饼状。

将平底锅加热，倒入适量的油，煎至两面金黄即可。制作好的豆角烀饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分诱人。