腌包包菜酸菜密封好还是敞口好（腌制包菜酸菜的正确方法）

腌包包菜酸菜是密封好还是敞口好？

你要想淹制出好吃的酸菜，密封和敞口腌制都是可以的，酸菜腌制的好不好最主要的是室内的温度决定了酸菜的好坏，腌制酸菜室内的温度一定不要过高，温度高了菜就容易烂掉，另外腌制酸菜的盐不要放多，多了不易发酵。

嗯我们腌腌菜，酸菜的时候肯定是要密封的更好了，通常情况下，制作腌菜，酸菜的时候首先就要把菜洗净然后用盐把水腌制出来沥干水分，装入坛中一定要密封，因为这样就可以防止空气进入腌的腌菜，也就会更好吃，蜜蜂的情况下可以有效的减少空气的进入以及细菌等入侵，一般我们腌腌菜都需要时间，越久越好吃