正宗铁板鱿鱼的做法

食材

鱿鱼适量，蒜苔适量，洋葱适量，青红椒适量，姜适量，大蒜适量

1.鱿鱼提前过开水紧一紧,然后切成条。

2.蒜苔去尾,清洗干净。切成段。洋葱清洗好之后切成条。

3.把青红椒洗净切好,红辣椒最好是干的,辣一点的,口感会更好。姜和大蒜也全部洗净切好。

4.热锅倒油,油热后放入红椒、蒜、姜,爆炒出香味。然后加入鱿鱼。

5/鱿鱼炒的时候可以用铲子压压，喜欢吃铁板鱿鱼那种口感的尽量把鱿鱼炒干一些，这样更有嚼劲。鱿鱼炒的稍干后接下来加入白糖、生抽、老抽调味。

6/之后加入蒜苔稍微炒至变软后，即可加入青椒和洋葱继续翻炒