莲子鸡蛋糖水怎么煮

材料：莲子 200g，冰糖 一颗，鸡蛋 一颗 做法：

1.买来的干莲子洗干净，用清水浸泡2小时。泡好的莲子会大一些，也软和些了，再次清洗，去掉黑色的脏东西和里面的莲子芯。

2.莲子凉水下锅，放入两三块冰糖和一勺白糖。中火煮15分钟将鸡蛋打入搅成蛋花。

3.煮好的莲子颜色略黄，盛到碗中，晾凉即可食用。