哈尔滨油豆角的做法

哈尔滨油豆角的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 03:37:36

哈尔滨油豆角的做法

所需材料:油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙,十三香1/2茶匙、料酒1汤匙

做法步骤:

1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段。

2.将五花肉切片,油豆角喜油,最好用五花肉比较香。

3.锅加油烧热,下入五花肉煸炒出油,将五花肉盛出待用。

4.下入葱花,姜丝,蒜片,八角,炒香,再下入油豆角煸炒,炒豆角这步很关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆腥味,还特别入味。

5.下入炒好的五花肉,翻炒均匀。

6.豆角炒好后,淋入适量水,淋入料酒和酱油,少许十三香,盐,大火烧开,转中小火炖制入味,不用盖锅盖,否则炖出的豆角颜色比较黄。

7.待加热至剩少许汤汁,豆角熟透,开大火收汁即可,喜欢用汤汁泡饭的,也可留些汤汁。

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