用料
五花肉250g,青椒1个,蒜苗1根,郫县豆瓣酱适量,甜面酱适量,生抽适量,黄酒适量
做法
1/11准备食材:五花肉、青椒、蒜苗。
2/11五花肉去皮,切0.3厘米厚的片。
3/11青椒洗干净切成块,蒜苗洗净切段。
4/11锅内倒入少许油烧热,放入五花肉翻炒至变色。
5/11将肉片推到锅的一边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
6/11放少许甜面酱,翻炒均匀。
7/11倒入黄酒,开中火,让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
8/11将青椒块和蒜苗放入翻炒。
9/11调入少许生抽调味。
10/11中火炒1分钟即可出锅。
11/11装盘即食,特别香,很下饭。