传统麻花的做法和配方

传统麻花的做法和配方

首页维修大全综合更新时间:2023-10-31 02:58:56

传统麻花的做法和配方

1、用料:普通面粉200克,水80克,糖25克,小苏打1克,泡打粉1克,植物油25克。

2、将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟。

3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子,团圆盖保鲜膜松弛10分钟。

4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。

5、取一份面团搓成长条,大约40厘米左右。

6、将其对折拧成麻花状。

7、再对折,再拧成麻花状。

8、锅中倒油,烧至八成热,放入麻花,中小火炸。

9、将麻花炸至金黄,捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。

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