做麻花的全过程

第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。



第2步、酵母放入小碗中。



第3步、加入适量温水。



第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。



第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。



第6步、发酵好面团。



第7步、取出放面案上揉至均匀。



第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。



第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。



第10步、将麻花坯逐个做好，二次饧发后再炸制。



第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。



第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。



第13步、大麻花外酥里软，香甜可口