食材
炖好的牛腩300克,西红柿3个,番茄酱200克,葱花适量,白胡椒粉适量
做法步骤:
1,西红柿头上划十字刀。
2,锅中放入水烧开,放入西红柿煮30秒,皮自然会分离。捞出西红柿去皮。
3,一个西红柿切小丁,两个西红柿切滚刀块。葱切末。
4,炒锅中加入少量的玉米油,烧至5成热时加入葱花翻炒。
5,炒香葱花后加入西红柿丁大火翻炒2分钟
6,加入番茄酱,改小火继续翻炒1分钟,使汤汁变粘稠。
7,加入大块的西红柿翻炒均匀。
8,加入适量的水,如果喜欢喝汤就多加一些,如果单纯吃菜就少加一些,这步可以根据自己喜欢添加。中火炖大约5分钟即可。
9,倒入提前炖好的牛腩,再炖2分钟就好了,出锅前加入适量的白胡椒粉,一道美味的西红柿炖牛腩就出锅啦。
烹饪技巧
牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,加入番茄酱可以让汤汁浓郁起来