香叶3片
桂皮(指甲大小的一块)
花椒10g (五指并拢一小嘬)
麻椒5g(比花椒少一半,麻椒放多了苦)
八角2-3个
生姜片20g(大概半块)
料酒70g
生抽50g
老抽30g
啤酒300ml
干辣椒或者小米辣适量(喜欢吃辣可以多放 ,辣椒要撕开才能出辣味噢! )
冰糖40g(包括周黑鸭很多卤味都是甜辣口,所以糖很重要,白砂糖也可以)
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老抽30g
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