主料:肥牛200克、番茄2个、韭黄50克、金针菇150克
辅料:小葱1根、花椒几颗、料酒适量
酸汤肥牛的做法步骤
1.准备材料。
2.将韭黄洗净切段。
3.小葱洗净切段,葱头和叶子分开。
4.番茄洗净切片。
5.金针菇洗净掰开。
6.锅里放入适量清水,加入几颗花椒,葱头、适量料酒煮开。
7.水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8.热锅倒油烧至八成热。
9.倒入番茄炒至软烂。
10.加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11.接着放入韭黄和金针菇煮开。
12.接着放入肥牛和适量盐大火煮开,迅速关火。
13.盛入碗中加入葱花即可食用啦!