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杏仁粉可以做很多美食啊，杏仁塔、杏仁酥、杏仁蛋糕、杏仁面包……杏仁蛋糕和面包又有好多种不同的配方做法。小欧收集了一些，希望能帮到你。
杏仁蛋糕
杏仁粉55公克，糖粉125公克，蛋2又1/2个，牛奶100公克，低筋面粉150公克，泡打粉1/2小匙，熔化奶油150公克，柠檬皮屑1/2个，杏仁角50公克，柠檬汁1大匙，杏仁片适量
做法
1、材料过筛，杏仁角入烤箱以150℃烤熟备用。
2、将蛋加入过筛的材料1拌匀，再加入牛奶拌匀。
3、材料4混合过筛后，亦加入拌匀。
4、将熔化奶油加入拌匀后，柠檬取绿色外皮部份磨成粉末状加入拌匀。
5、将烤过的杏仁角加入拌匀后，最后加入柠檬汁拌匀。
6、面煳倒入模型中，表面抹平，入烤箱以170℃烤约25分钟即可。
杏仁塔
原味塔皮8吋1个，杏仁馅75公克，低筋面粉25公克，无盐奶油100公克，砂糖100公克，蛋液100公克，装饰适量
做法
1、奶油置于室温软化，将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过筛备用。
2、用打蛋器先将奶油搅拌成乳霜状，将材料中的粉料倒入拌匀，分次加入蛋汁搅拌成为浓稠状。填装于塔模内。
3、表面撒上杏仁片，入炉。
4、烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘烤约45分钟即可。
杏仁饼干
低筋面粉320克，糖粉200克，黄油200克，全蛋液60克，杏仁粉100克
做法
1、糖粉、低筋面粉以前过筛；
2、黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；
3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；
4、将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟；
5、松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮；
6、烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可。
