热干面加什么作料

调料：香油、芝麻酱、鸡精

武汉热干面的做法

一、用料

主料：热干面一盘、酸豆角少量、花生碎少量、葱半段

辅料：香油适量、芝麻酱半碗、鸡精适量

二、做法

1、凉油锅下花生，小火翻炸。

2、变色关火。继续翻。盛出备用。

3、花生切碎，酸豆角超市有卖现成的。葱切碎。

4、芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀。慢慢加少量白开水搅开。在加入适量食用油

5、锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来

6、烫好的面加少量食用油拌匀防粘连。然后用吹风机或风扇吹干。

7、熟好的辣椒油。备用

8、把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上。辣椒油尽可能用红油浇。