炖鸭子的做法

准备材料：　　主料：鸭肉500g、虫草花8g、沙参30g、玉竹30g　　辅料：红枣适量、枸杞子适量、姜片适量、盐适量　　制作过程：　　

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；　　

2、准备汤料，沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；　　

3、红枣洗净去核；　　

4、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；　

　5、焯好的`鸭连同姜片放入炖盅；　　

6、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；　　

7、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；　　

8、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！