最正宗南雄酸笋焖鸭 酸笋焖鸭的做法和技巧有哪些

最正宗南雄酸笋焖鸭 酸笋焖鸭的做法和技巧有哪些

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 13:51:00

最正宗南雄酸笋焖鸭 酸笋焖鸭的做法和技巧有哪些

1.

原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。

2.

将仔鸭切成块,酸笋切成片。

3.

将仔鸭用清水焯一会,可去腥味。

4.

将鸭火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。

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