香酥童子鸡做法香酥童子鸡怎样做才好吃

食材：童子鸡 半只 、 大葱 10g 、 大蒜 20g 、 姜片 10g 、 指天椒（红） 15g 、 二荆条（绿） 15g 、 洋葱 15g 、 干辣椒 20g 、 盐 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 生抽 2小勺 、 老抽 2小勺 、 料酒 少许 、 香菜 、 食用油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7

童子鸡洗净剁成小块，剁成小块更易于煸香入味

步骤2/7

指天椒、二荆条、大葱切段，大蒜去皮拍散，洋葱切丝

步骤3/7

干辣椒用清水洗净剪成小段

步骤4/7

剁好的鸡肉块加入少许盐、老抽、料酒腌制15分钟

步骤5/7

热锅倒入食用油没过锅底，加入鸡肉块铺平，小火煸至两面金黄，边缘微焦，关火盛起备用

步骤6/7

锅里留底油烧热，放入葱段、蒜粒、姜片煸香，倒入鸡肉块小火翻炒，加入干辣椒、指天椒、二荆条和洋葱煸香

最后一步

加入1小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽焖3-5分钟入味，出锅后根据个人口味加入香菜