咸蛋的做法
主料:鲜鹅蛋粗盐
辅料:桂皮小茴香八角花椒二锅头等
步骤:
1.把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干,洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量,在水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟
2.然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用
3.将腌鹅蛋的密封容器清洗干净,控干水分,倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鹅蛋,将卤汁注入到瓶口下一点,别太满,放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。
4.夹馒头非常好吃的