乳酸菌粉可以直接放酸菜坛里

可以的，但是，乳酸菌粉可以做泡菜水用，但是一般情况下只能泡两三次菜就失效了！而且泡菜水会出现异常黏稠的问题！这里我们建议自己做泡菜母水比较好，而且现在这个季节温度高、发酵快，泡菜水三四天就可以成功了。话说回来从某种意义上说自己做的母水含有活的厌氧菌群比方说乳酸菌等！相比之下自己做的泡菜母水最好、最健康，殊不知这些活的厌氧菌群可以有效抑制亚硝酸盐合成，减少泡菜水中的有害物质。