糯米坚果煎饼的做法

糯米坚果煎饼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 07:07:38

糯米坚果煎饼的做法

一、材料

南瓜泥100克左右,糯米粉100克左右,糖20克,每日坚果50克,红糖3勺(没用完,馅料有多余)

二、做法

1. 先制作红糖坚果馅料。我是懒人,每日坚果加入绞肉机内,随意打碎。

2. 坚果基本碎了,其中蔓越莓颗粒性比较大,就让它这样留着吧,也没关系的。

3. 坚果碎加3勺红糖,搅拌均匀。(如果没有绞肉机,也可以用擀面杖擀碎。)

4. 接下去制作南瓜糯米面团。蒸熟的南瓜,趁热刮下南瓜泥,我还加了一点糖,也放入绞肉机内。

5. 稍微打一打,这样南瓜泥更细腻一些,而且糖也容易化。南瓜泥很容易糊,没有绞肉机就用勺子压烂。

6. 取出绞肉机刀头,加入糯米粉,一般糯米粉和南瓜泥差不多等量就可以,如果太干,可以加少许热水。

7. 揉成一个均匀的面团,面团最好软一些。

8. 揉好的面团放在揉面垫上滚成光滑的长条形,用刮板分割成8份。

9. 每个都揉成球形,记得随时加保鲜膜盖着,防止表面变干。

10. 取一个面团,用拇指中间压一个小孔,做成一个碗形,加少许馅料,捏紧收口,滚圆。糯米面团有时候干了会裂开,可以在旁边蘸点热水,很容易就能修补好裂口哦。

11. 包好的南瓜糯米团,轻轻压一下,就是南瓜糯米饼。再在表面刷水,沾上白芝麻装饰。

12. 小白锅刷少许油,中火加热,放入南瓜饼,煎至两面金黄。如果担心不熟,想快一些,可以撒少许水,盖上盖子煎一会儿。不过,可别糊了哦,时间短一些。

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