胚芽米和小黄米的区别

1、概念不一样

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

而小黄米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、营养成分含量不一样

胚芽米是蛋白质7100，小黄米是蛋白质5470。

3、口感不一样

胚芽米香、鲜、甜、糯，食之软绵爽口，小黄米虽不如胚芽米软糯，但食味清淡略甜。