胚芽米是什么米

1 胚芽米是一种白米，只是在加工过程中去壳后，保留了胚芽部分。
2 胚芽是米谷中营养最丰富的部分，富含多种维生素和矿物质，比普通的白米更加有营养。
但是因为胚芽含油量高，容易变质，所以胚芽米的保存期较短，需要保存得当。
3 胚芽米可以用来做各种米饭、粥、糕点等食品，口感比普通的白米更香甜，营养价值更高。