东北红焖肘子的做法

食材用料：

肘子 1只

八角 5颗

桂皮 1段

干辣椒 5个

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

生姜 3片

冰糖 适量

红焖肘子的做法：

1.肘子入锅焯水；

2.捞出后冷水浸泡；

3.入锅煎至表皮起皱颜色金黄；

4.捞出倒入碗中；

5.锅内加适量清水，姜片，生抽，老抽，冰糖，干辣椒，八角，桂皮；

6.肘子入锅大火烧开；

7.转入锅里盖上盖子焖烧；

8.肘子焖酥烂后捞出装入盘中；

9.汤汁倒入锅中大火收汁；

10.收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可。