包青天蔡可儿谁演的

是王刚。

因为在电视剧《包青天》第二季中，王刚扮演了包拯的角色，其中包拯审理白毛蔡可儿的案件是该剧的经典情节之一，因此王刚演绎了这个角色。

此外，王刚也是中国内地著名演员之一，曾出演过《国士无双》、《林则徐》等作品。