首先,将干海参放在无水无油的器皿里,加入纯净水。再将其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天,期间每8小时换一次水。其次,要减去海参的沙嘴,再横向剪断它的内筋。然后将它放入锅中,加盖小火将海参煮至软糯。这时不要立即捞出海参,要等水自然凉透。最后将煮好的海参再次放入冷藏室,用纯净水浸泡2~3天,这段时间也是每8小时换水一次。
泡发好的干海参,如果一次吃不完,可以将它泡在冰块里,放进冰箱冷冻。等下次食用时,提前取出化冻就行了。
首先,将干海参放在无水无油的器皿里,加入纯净水。再将其放入冰箱冷藏室浸泡1~2天,期间每8小时换一次水。其次,要减去海参的沙嘴,再横向剪断它的内筋。然后将它放入锅中,加盖小火将海参煮至软糯。这时不要立即捞出海参,要等水自然凉透。最后将煮好的海参再次放入冷藏室,用纯净水浸泡2~3天,这段时间也是每8小时换水一次。
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