卤肉一直保持软糯是放了什么

卤肉想要做出口感软糯其实很简单，主要靠的是火力和时间

大家不要相信，把卤肉做成软糯是非常简单的，可以说没有什么技术含量在里面，如果你现在做的达不到这个效果，你就加长你的卤制时间即可，火力稍微加大一点点，卤一会看下卤肉的状态，有无达到你想要的，达到了就可以关火，如果没有达到继续卤，卤到你想要的状态即可关火，然后浸泡、出锅后会比你想要的更软，但是一冷却，卤肉就会和你想要的状态一样。