家常金针菇炒日本豆腐的做法

1.日本豆腐2-3条，每条切8块，每一块都裹上生粉（轻一点，很容易碎）。

2.下油锅小火慢煎。

3.煎至金黄色，放入盘中待用。

4.锅中剩少量余油，下肉末炒至变色，放葱姜蒜末，然后放金针菇翻炒至变软。

5.放2勺生抽，1.5勺蚝油，少许盐，然后加半碗水，烧开1分钟。

6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟，加入水淀粉勾芡收汁。

7.出锅盛盘。

小贴士

煎豆腐时一定小火慢煎，轻轻翻面，不然豆腐就碎掉了。