羔羊肉和羯羊区别

羯羊香、羔羊嫩。

羯羊：公羊被阉割后的羊只；当公羊长到一定程度，便会将其进行阉割，将羊蛋割除，使其不具备公羊的交配能力和功能，让其一心一意的生长，内蒙人俗称叫羯子。羯羊它不属于公羊，因为它不具备公羊的交配功能，也属于母羊，因为它不具备母羊的产仔能力，羯羊的首要任务就是吃，吃也长肉，喝也长肉，每天就是吃吃喝喝，一心一意跟随羊群觅食成长，所以好吃。

羔羊：一般指出生6-12个月内的小羊，既有一年的奶膘，有又采食后的实膘，肌肉鲜嫩、易熟烂，食之醇香适口，易于消化吸收。