正宗口味的千里香馄饨的做法有哪些

主料：明蟹250克、馄饨皮100张

辅料：鸡蛋1个

调料：食盐适量、葱2根、姜3片、橄榄油适量

制作过程

1.新鲜明蟹剥掉蟹壳，去掉蟹肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制

2.用刀背将蟹剁成蟹泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（蟹肉颗粒粗点好）

3.取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完

4.烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了