山西屯留黄菜做法

先把土豆削皮，蒜剥皮待用。然后把黄菜切成这样，蒜切好。

热锅下油，依次放入黄菜、花椒、大料、蒜沫，少许盐，炒几分钟，添水，水量没过黄菜为宜。土豆擦丝备用，待水开后把土豆丝放入锅中。盖上锅盖，水大开后再转小火，直到土豆丝熟透。