水溶性香精:水溶性香精所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶剂中。
常用的溶剂为40~60%左右的乙醇水溶液。丙醇、丙二醇、丙三醇等亦可代替乙醇作溶剂在水溶性香精中使用。
水溶性香精广泛用于果汁、汽水、果冻、果酱、果子露、冰淇淋、烟草和酒类中。在香水、花露水、化妆水等化妆品中也不可缺少。
水溶性香精:水溶性香精所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶剂中。
常用的溶剂为40~60%左右的乙醇水溶液。丙醇、丙二醇、丙三醇等亦可代替乙醇作溶剂在水溶性香精中使用。
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