蒜黄炒肉的做法

原料：蒜黄300克、瘦肉200克、小米椒2个、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

第1步、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。蒜黄用剪刀或刀切掉底部较老的部分；

第2步、将蒜黄切成5cm左右长的段；

第3步、瘦肉切丝装碗中加入蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀调味；

第4步、煤气灶开火，锅烧后加入适量的食用油，待油烧热之后放入切段的小米椒小火慢慢煸炒；

第5步、炒出香味后加入拌好调味料的瘦肉改大火快速翻炒；

第6步、大约翻炒15秒左右后肉表面开始变色；

第7步、加入提前切好的蒜黄一起翻炒。

第8步、翻炒10秒左右加入少许盐调味，翻炒入味后即可关火出锅。