花鲢鱼头怎么做好吃

：

1、准备好所需的食材：花鲢鱼头、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、盐、糖、醋、料酒、油、鸡精等。

2、将花鲢鱼头洗净沥干，放入沸水锅中，煮至花鲢鱼头断生，捞起沥干水分。

3、热锅内倒入适量油，烧至六成热，放入花鲢鱼头，煎至表面金黄，翻面煎至双面均匀金黄，捞起备用。

4、热锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒爆香，加入煎制好的花鲢鱼头，淋入料酒、糖、盐、醋、鸡精调味，小火煮至汤汁浓稠，撒入葱花即可出锅。