材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。
热油把配料爆香。配料爆香後加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅
调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁後,用生粉水勾小芡即可。
材料:蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。
热油把配料爆香。配料爆香後加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅
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