用料 八爪鱼 350g 青椒 一根 红椒 一根 蒜 两根 沙姜、蒜头 少许 XO酱 适量 XO酱爆八爪鱼的做法 八爪鱼取出头部内脏，青红椒切片，沙姜，蒜头等料头切碎！料备齐水烧开，将八爪鱼放下焯水约30秒！
取去过冷河热锅冷油，将料头爆香加入青红椒放入八爪鱼，加入XO酱！爆香后加入盐，少许生抽调味！香喷喷的XO酱八爪鱼就做好了！
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