酱爆黄瓜丁怎么做

主料

猪肉

250克

黄瓜

3根

辅料

花生油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

湿淀粉

适量

香油

适量

步骤

1.嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。

2.猪肉去筋膜，切成小丁。

3.葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。

4.锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。

5.加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。