豆腐煲怎么做

工具/原料

腊肉 (300g)

干贝 (50g)

干香菇 (20g)

盐卤豆腐 (50g)

葱 5g

白胡椒 3g

猪油 15g

盐 2g

方法/步骤

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准备好所有的材料，老豆腐一盒，生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。

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然后把老豆腐切成小粒，烧一锅热水，水滚后放入老豆腐绰一下，去掉豆腥味。

3/7

然后锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝，以及姜片火腿片，爆香。加入一勺料酒翻炒一下

4/7

然后加入烧开的开水或者热的高汤。（煮汤一定要用热水哦！高汤滋味更佳！）

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滚开后，捞出生姜和浮末。

6/7

放入焯好水的老豆腐，转小火，炖10分钟，汤会变白变浓，然后放入适量盐、白胡椒调味即可，开吃吧！

7/7

如果有放高汤，煮出来就是白白的，非常浓郁。最后撒一些葱花