老式蒸糯米糕的做法

步骤/方式1

食材：红豆150克，糯米粉 100克，清水 100克，细砂糖 30克。

做法：红豆洗净，浸泡一夜。

步骤/方式2

红豆上锅蒸30分钟。

步骤/方式3

蒸至用手轻轻一捏就碎。

步骤/方式4

将蒸好的红豆放于一大碗中，放入糯米粉。

步骤/方式5

加入清水。

步骤/方式6

放入细砂糖。

步骤/方式7

用筷子调匀。

步骤/方式8

倒入底部铺油纸，四周抹油的模具。

步骤/方式9

将洗净的红枣均匀摆放在碗里。

步骤/方式10

盖一层保鲜膜，再用牙签扎几个孔，开水上锅，蒸30分钟。时间到了焖3分钟再开盖起锅。

步骤/方式11

等红豆糯米糕完全冷透了再切块。