小高姐糯米糕的做法

食材：糯米3杯

红枣适量

具体步骤：1. 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。

2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。

3. 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。

4. 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。

5. 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。

6. 红枣剪碎，去除枣核。

7. 慕斯圈内壁摸油防粘。

8. 蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。

9. 再铺一层红枣碎。

10. 然后再铺一层糯米粉，一层红枣。

11. 再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。

12. 大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）