主料:牛腩两斤半,腐竹半斤。
辅料:八角三个,肉蔻两粒,茴香一小把,花椒一把,茴香一小把,大葱一根,姜五片,陈皮三片,冰糖一把,生抽适量,老抽少量。
制作方法:
1.牛腩或牛腱泡水两小时以上,出血水。
2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时,汤保留。
3.再将半斤腐竹提前泡好。
4.准备好所有材料用热油开炒。
5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。
6.加腐竹慢炖二十分钟,出锅前撒小葱即可
主料:牛腩两斤半,腐竹半斤。
辅料:八角三个,肉蔻两粒,茴香一小把,花椒一把,茴香一小把,大葱一根,姜五片,陈皮三片,冰糖一把,生抽适量,老抽少量。
制作方法:
1.牛腩或牛腱泡水两小时以上,出血水。
2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时,汤保留。
3.再将半斤腐竹提前泡好。
4.准备好所有材料用热油开炒。
5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。
6.加腐竹慢炖二十分钟,出锅前撒小葱即可
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