第一步:普通面粉里添加酵母粉,用温水和面,一直搅拌成细腻粘稠的面糊,盖上保鲜膜发酵到两倍大小。
第二步:面团发酵好之后会更粘,案板上一定要多撒干面粉防粘,借助铲子把面糊刮在面粉上,不断的把干面粉揣在面糊里,一直到不粘手的状态。
第三步:这时候把面团搓成长条,下大小均匀的面剂,再把每一个面剂稍微揉几下按扁,擀成小圆饼,擀好之后饧上5分钟。
第四步:平底锅或者电饼铛小火预热开始烙饼,可以放油也可以不放油,烙到表面有小气泡产生的时候,翻面,不过一小会就鼓起来了大泡,一直烙到两面金黄就可以出锅了。
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