沛县冷面的做法和配料

材料冷面，胡萝卜50克，青瓜50克，鸡蛋1个，肉酱150克

做法

1.冷面放入水中，放一点油、盐，煮开后再煮1分钟

2.把煮熟的面条捞进凉白开里过冷

3.煮面水放入胡萝卜烫至变软

4.把胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋丝间隔摆置盘子四周，面条沥水后放在盘子中间，上面放上肉酱，拌匀即食