清炒夜开花需焯水吗

清炒夜开花需焯水吗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 05:45:57

清炒夜开花需焯水吗

清炒夜开花不需焯水。因为夜开花需要熟食,但是不适宜烹饪太久,会影响食材的口感。夜开花的食用方法较多,常见的有烩、制馅,炒或做成羹汤,其口感柔嫩爽口,是江南餐桌上常见的一道菜。

夜开花和葫芦瓜一样,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食用。在烹饪或者吃夜开花前一定要鉴别是否具有苦味,可以用舌头舔一下去皮的夜开花肉,有苦味的则不宜食用。烹调时不宜煮太烂,否则营养损失过多。

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