梭子蟹煲夜开花

主料
梭子蟹：1只 夜开花：1根
辅料
葱：1撮 姜：1块 面粉：适量
配料
盐：适量 味淋：1勺 糖：2克
梭子蟹煲夜开花的做法步骤
1：准备好所有食材
2：葱切段和切末、姜切丝、蟹去盖去腮、去味囊，下料酒腌渍5分钟
3：热锅热油，大火葱姜爆香，转小火
4：蟹中间切开，均匀裹上面粉
5：将切开朝下，放入锅中
6：约2-3分钟，切口收住，蟹身煎熟
7：倒入两大碗水，下绍酒1勺，味淋一勺，盖盖小火煮40分钟
8：夜开花切片
9：放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
10：放入煮好的蟹汤里，盖盖再煮5分钟出锅
小窍门
1.“夜开花”学名瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名，并非菜场里的西葫芦。2.夜开花易熟，请最后汤好时放下。
蟹肉棒夜开花煮粉丝

主料
夜开花：300克 粉丝：40克
辅料
盐：适量 味精：适量
蟹肉棒夜开花煮粉丝的做法步骤
1：食材：夜开花、蟹肉棒、粉丝
2：将蟹肉棒撕去包装纸放在案板上切开，待用。
3：将夜开花去皮清洗一下。
4：放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6：接着，加适量的清水。
7：翻动一下煮开，煮至夜开花熟软。
8：然后，合入粉丝和切好的蟹肉棒翻动一下煮开。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味翻匀即成。
素炒夜开花

主料
夜开花：265克 红椒：95克 香干：80克
辅料
盐：适量 味精：适量
素炒夜开花的做法步骤
1：食材：夜开花、红椒（已去蒂去籽清洗切开）、香干（已切开）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5：接着，加适量的清水。
6：煮开煮至断生。
7：然后，合入红椒和香干翻炒翻炒。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味炒匀即成。
笋干菜煮夜开花

主料
夜开花：205克 盐：适量 味精：适量
笋干菜煮夜开花的做法步骤
1：食材：夜开花、笋干菜（已泡发清洗）
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
5：接着，合入笋干菜，加适量的清水。
6：翻动一下煮开，煮至夜开花熟软。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的味精，调味翻匀即成。
榨菜丝夜开花煮冻豆腐

主料
夜开花：265克 冻豆腐：255克 榨菜丝：40克
辅料
盐：适量 味精：适量
榨菜丝夜开花煮冻豆腐的做法步骤
1：食材：夜开花、冻豆腐、榨菜丝。
2：将夜开花去皮清洗一下。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将冻豆腐放在案板上切开，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。
6：接着，合入冻豆腐和榨菜丝，加适量的清水。
7：翻动一下煮开，煮至夜开花断生。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀即成。
